1、麪餅備用。
2、番茄洗淨去皮切細備用。
3、香蔥洗淨切蔥花備用。
4、鍋中熱油打入雞蛋。
5、雞蛋煎成荷包蛋後盛出備用。
6、鍋中底油放入番茄翻炒。
7、將番茄炒出汁。
8、加入適量清水,少許鹽,生抽,蠔油和番茄醬調味,大火煮開煮15分鐘左右。
9、放入荷包蛋煮開。
10、放入麪餅。
11、大火煮開至面斷生,出鍋前加入蔥花即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
15、成品。