1、豆腐切小塊,臭豆腐取3或4塊加白酒輾碎覆在豆腐塊表面,可少加點臭豆腐乳汁。
2、封口再加袋子防味道外溢,入冰箱冷藏一夜可更長時間。
3、第二天平底鍋倒少許油,用刷了刷均,中小火煎豆腐至黃。
4、辣椒麪孜然粉姜粉各適量,拌勻,倒入熱油迅速拌勻加生抽香醋,開吃!
孜然粉也可以替換成:十三香,或花椒粉等等