“可樂餅人人都愛,
尤其是芝心可樂餅,
濃郁軟滑的芝士預熱而化,
細嫩綿密的土豆泥,
焦脆的外皮,
每一口,
都是一種享受~”
1、土豆去皮煮熟至軟爛,用叉子攪成泥。
2、加入適量食鹽和黑胡椒調味。
3、雞蛋打散,麪包糠,玉米澱粉,馬蘇裏拉奶酪切塊待用。
4、土豆泥中夾入奶酪心,握成圓球,壓成餅。
5、裹上玉米澱粉。
6、沾上蛋液
7、最後裹上面包糠。
8、熱油炸製成金黃色。
9、控油,擺盤,加上番茄醬一起食用!
1.巧用保鮮膜可以保證不會滿手的土豆泥,而且做出來的可樂餅外表很光滑。
2.炸制的時候看火候,不能太熱,也不能太涼,外皮金黃以後就可以撈出來了。
3.趁熱的時候吃,芝士會流出來,很燙,但是很美味!