“羅秀米粉產自我的老家--廣西桂平市羅秀鎮。那是我自小吃大的好東西,出來這麼多年吃過無數種米粉,沒有一個可以超過它的。老家的山和米最適合做米粉了。無論是湯粉還是炒粉,涼拌都讓我欲罷不能,看今天早上我又吃炒粉做早餐了。”
1、米粉提前用冷水泡好,因爲我是準備做早餐用的,所以前一晚我就用泡軟了,控幹水放在冰箱裏。胡蘿蔔也是前一晚擦成絲放在冰箱裏的,前一晚吃的鹽煎肉剩一點,我就拿來當肉用了。也可以用新鮮的醃好味道的肉。
2、平底鍋準備好,用平底鍋是因爲它受熱均勻,比較快。先把鹽煎肉加熱
3、然後把胡蘿蔔絲放進去一起炒幾下
4、米粉放進去接着炒,
5、看着米粉軟了,就加點生抽和鹽翻炒均勻就可以了
6、裝盤就可以吃啦。很快的,5分鐘搞定