“我老家過春節必做的花樣麪食之一。
老家叫“糕”。
一是餡料是黃糯米糕;
二是相對於圓饅頭,頭上多了朵花,就如同芝麻開花節節高一樣。
那我就給起個高大上的名字好了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃米糕的做法步驟
1、黃糯米浸泡一夜,放蒸鍋蒸40分鐘
2、放白糖
3、攪拌均勻備用
4、溫水放一個雞蛋
5、放適量酵母
6、放適量麪粉,揉成麪糰,放溫暖處發酵兩倍大
7、放乾麪粉,揉出氣泡,分幾個劑子
8、擀成圓餅,包入糖糯米
9、口收成這樣
10、放蒸鍋,二次發酵後,蒸25分鐘
11、蒸好的糕
12、近拍的