“鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”。宜常食爲滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋是我的最愛,特別是麻辣的!!”
1、沖洗鵪鶉蛋
2、冷水下鍋煮雞蛋
3、煮好的熱鵪鶉蛋馬上放進冷水裏,剝雞蛋
4、將所有調料放進水裏煮開
5、煮開後放進鵪鶉蛋,把鵪鶉蛋放進盒子再放進冰箱裏冷藏四小時
6、可以冷吃,也可以熱食。
這個菜最基本的滷料可以按自己的方式隨意搭配。喜辣的可以加花椒,愛濃濃的香料味可多放八角桂皮。