“糉子葉，除了竹葉之外，在山東的山區還有一種，就是菠蘿葉，但不是水果菠蘿的葉子，是一種樹的葉子，它的價格比糉葉稍微貴點，包的時候沒有什麼難度。菠蘿葉子需要泡、煮之後才能用。”
1、這就是菠蘿葉，每年都會買2斤，4元一斤
2、葉子放大盆裏浸泡一夜，刷洗乾淨，放大鍋裏煮，水開後煮30分鐘；撈出葉子，倒掉水就可以用了
3、糯米提前一晚用水泡上，浸泡時間最好超過10小時，泡的其他的紅豆、棗、蓮子用的非常少，紅棗提前一個小時泡上即可；
4、泡好的糯米撈出一部分倒入適量的生抽，大約有50毫升，拌勻待用
5、豬肉提前一天醃漬入味，豬肉切塊（大小隨意）放入料酒、生抽、蔥姜、白糖，裝保鮮袋裏抓勻，冰箱冷藏一天醃漬入味，約20個小時
6、所有的材料全部備齊，同時準備適量的棉線，捆糉子用
7、菠蘿葉子有毛刺的一面朝外，根據葉子的大小，幾張葉子拼成一大張，先放入適量的糯米鋪平
8、再放上一塊肉，
9、肉上面再鋪上少許的糯米
10、先左右對摺，
11、再上下對摺，如果不小心葉子戳破了，就要倒出米重來
12、對摺後用手抓緊，右手用棉線從上到下纏起來，包好就是醬紫的
13、大鍋裏先放一部分水（不要太多，要放糉子不要燙着）燒開，同時另外準備開水，水開後放入糉子，再倒入開水直到沒過糉子，
14、上面壓一個篦子，再壓一個裝水的大碗，蓋上鍋蓋煮，大火燒開，中大火煮一個小時
15、一個小時後，放入煮熟的雞蛋（另起一鍋稍微煮一下），水已經下去一些，倒入適量的開水沒過糉子，繼續煮一個半小時
16、煮好的糉子蓋着鍋蓋繼續悶1-2個小時，到時撈出糉子和雞蛋，就可以開吃
大約一斤葉子3斤米，我一共包了2次，一次3斤米，葉子基本全部用完，包多少個，沒數過，煮糉子的時候一定要沒過水，包糉子是個體力活，包完糉子臥倒一天。
千里飄香谷
