“這次買的糯米是圓圓的,店家說熬粥很好喝的,
我試了一下,果真是很粘糯,尤其是熬出的米湯,濃濃的,香香的!
紫薯蒸了做千層餅,還剩一些,我打算用它做紫薯糯米餈。
做好我吃了好幾個,真的很好吃,香、甜、軟、糯!
外加糯米的筋道,真的很不錯!
我發現紫薯泥再次蒸制後,口感細膩軟滑了許多哦~~~
看着晶瑩的米粒下面隱約的紫色,整個紫薯球兒都顯得晶瑩透亮了!O(∩_∩)O~”
1、紫薯蒸熟,去皮
2、用保鮮膜包好紫薯,放適量白糖。擀成泥。
3、糯米提前浸泡4小時。
4、紫薯泥,團成小球兒。
5、再在手裏放適量糯米,放紫薯球,輕輕攥幾下,使米粒嵌入紫薯球中。
6、蒸屜上墊油紙,擺上紫薯糯米球。大火燒開,蒸15分鐘左右,糯米熟透即可。
7、蒸熟的紫薯糯米餈
8、紫薯糯米餈擺入盤中。再配上早上蒸的紫薯千層餅,用米奇餅乾模壓出造型。
9、紫薯糯米餈
10、紫薯糯米餈
11、紫薯糯米餈
12、紫薯糯米餈
tips:
1、紫薯球粘糯米的時候不是很好粘,可以用手攥幾下,使米粒嵌進紫薯球裏。
2、如不喜歡太甜,也可以之在紫薯泥裏放糖,或者只在糯米里放糖。
3、亦或者做時不放糖,蒸好吃的時候,粘糖桂花,更加美味!