“創新腸粉,感受色彩帶來的豔麗……”
1、適量菠菜和胡蘿蔔
2、粘米粉,雞蛋
3、菠菜開水略燙,入料理機打碎取汁
4、胡蘿蔔切小塊榨汁
5、榨好的菠菜汁,胡蘿蔔汁
6、菠菜汁腸粉製作:菠菜汁加40克粘米粉,加鹽調勻,不要太稠,倒入盤中能流動就可
7、盤子刷一層油(防沾),我用的是正方形披薩盤
8、倒入盤中晃勻
9、鍋中墊上蒸器,盤子放入,水開蒸10分鐘
10、蒸好的腸粉捲起
11、切斷
12、胡蘿蔔汁腸粉製作:胡蘿蔔汁加鹽,加40克粘米粉調勻
13、刷油
14、倒入盤中,蒸熟,切好(步驟跟菠菜汁腸粉操作一樣)
15、製作雞蛋腸粉:40克粘米粉加鹽調勻
16、加入雞蛋拌勻
17、倒入盤中,同樣步驟蒸熟,切好
18、切好蔥花
19、裝盤,撒上蔥花,倒入生抽