“蜂蜜冰淇淋
很愛清新的水果冰淇淋,酸酸甜甜散發出誘人的果香
香草也是很愛嗒酒香四溢的朗姆果乾也愛
不過今天要說一款健康又美容的蜂蜜冰淇淋
女生愛美人盡皆知
我是那種很少護膚很少喝水很少做保養嗒
蜂蜜檸檬水是夏天喝水的動力
蜂蜜冰淇淋冰淇淋大愛
蜂蜜可以美容養顏
所以這是一款健康又美麗的冰淇淋呢
原方來自福田淳子
一本家庭版專業冰淇淋書籍
這個夏天漫漫長日有冰品愛書相伴人生一大樂事”
1、牛奶煮至即將沸騰狀態,關火
2、大碗中放入蛋黃與蜂蜜
3、藉助電動打蛋器攪打至黏稠發白如圖3中狀態
4、緩慢加入溫熱的牛奶,一邊加一邊攪拌
5、混合液再倒回鍋中,最小火加熱83度,或如圖5,舀起輕劃有清晰的紋路;晾至室溫
6、倒入淡奶油混合均勻;冷藏2-3小時
7、倒入冰淇淋機器中,啓動約30分鐘
8、軟綿香甜的軟質蜂蜜冰淇淋就誕生了
1.蛋黃較難打發,推薦使用電動打蛋器
2.再次加熱牛奶混合液,原方中只寫了黏稠狀態即可;我的83度依照以往配方來測量的
3.淡奶油無需打發
4.90g蜂蜜甜度,我覺得OK
5.冰淇淋冰桶需要提前冷凍8小時以上在使用