1、買回的春筍,把外皮處理掉;
2、鍋里加水,燒開;
3、筍對半切開;
4、切成薄片;
5、筍片倒入開水鍋內;
6、撈去上面的浮沫;
7、撈出來筍片,浸泡在涼水內;
8、過五分鐘換次水,浸泡兩個小時,瀝乾水份,放入保鮮盒內,放至冰箱。