“蘿蔔因含芥子油和辣素,生吃會有刺鼻的味道,但經過合理的調味料處理,涼拌的蘿蔔可以一點辣味沒有哦,而且很香很脆。鄭板橋曾寫過一幅養生保健聯“青菜蘿蔔糙米飯,瓦壺天水菊花茶”,就是鄭板橋的養生之道。蘿蔔生吃可以很好的保存其營養素如VC,常吃蘿蔔可降血脂、降血壓、軟化血管、預防冠心病、動脈粥樣硬化、膽石症等等”
蘿蔔一定要切成細絲,調料加入的順序不能變,這樣才能做出美味的蘿蔔絲哦。