1、花生開水泡一個小時。幹辣椒剪開放入水裏泡一下,一把花椒和一兩個八角也泡一下。
2、去皮。
3、花生和辣椒花椒八角淋完水,空氣炸鍋放一勺食用油,把淋過水的花生和大料放進去,加一勺鹽晃動一下鍋,讓花生能均勻裹上油和鹽。
4、200度20分鐘,中間可以看兩次把鍋晃動下相當於翻面了。每個空氣炸鍋不一樣。我是190度23分鐘。