“話說這套餅乾模具早就已經入手,可是一直放在箱子裏,差點忘了,前幾天收拾東西發現了,於是做了這個糖霜小餅乾,用到還是以前我在圖書館裏看到的這個配方,因爲不黏手,所以非常好操作,希望這個小餅乾能給小朋友們帶來快樂。”
1、黃油軟化,用刮刀按壓成糊狀
2、加入糖粉拌勻
3、加入雞蛋拌勻
4、加入過篩的低粉拌勻
5、用保鮮膜包好,送入冷藏2小時
6、取出麪糰,擀成5mm厚的餅皮,用模具切出想要的形狀
7、放在鋪有油紙的烤盤上160度烘焙15-18分鐘
8、蛋清+糖粉調出濃稠的糖霜,用黑色糖霜勾線
9、再調出其他顏色,對餅乾進行顏色填充
10、充分發揮自己的想象力,做出五顏六色的糖霜餅乾
1:餅乾的厚度直接影響到烘焙時間,我給的時間僅供小夥伴們參考
2:糖霜的製作就是往蛋清里加糖粉,我的感覺就是糖霜的濃稠度大約和攤麪餅的濃稠度差不多就可以了
3:用糖霜做裝飾的時候,除了勾線的地方,如圖8需要將糖霜放入裱花袋中再經行操作,其他顏色我就是用小勺先將糖霜挑到餅乾,再用牙籤慢慢的塗勻