“皁角米俗稱雪蓮子、皁角仁、皁角精,是皂莢的果實,主要產自雲南和貴州,其中又數雲南的爲上品。皁角米屬高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物,含有植物性膳食纖維。具有養心通脈,清肝明目的功效。皁角米浸泡後會膨脹,膠質半透明,香糯可口,是珍貴的純天然綠色滋補品。皁角米可以加桃膠銀耳燉,加紫薯百合燉,都是很滋補的小甜品,尤其適合女生,這一次搭配古法玫瑰紅糖煮的皁角米也很不錯,來大姨媽的時候暖暖的吃上一碗,整個人都暖和起來了。”
1、如圖是皁角米和玫瑰紅糖。我的這個是單夾皁角米,單夾皁角米泡發率很高的,20g皁角米泡發後燉出來夠兩個人吃了。
2、皁角米清洗一下,用冷水浸泡過夜。
3、皁角米連同浸泡的水放入電燉盅,加入足量的水。
4、放入燉鍋中,鍋中加適量水。
5、通電,甜品模式燉4個小時。
6、程序快結束時放入紅糖。
7、紅糖融化即可。可以趁熱食用,也可以冷藏後食用。