“此款麪包。融化的白巧克力裹上蜜豆,橫切面的螺旋模樣,十分可愛。白巧克力是經典不可捨去。”
1、成品圖。
2、成品圖。
3、準備材料。
4、把除黃油以外的材料混合,酵母和鹽不要直接接觸。把麪糰揉至擴展,加入黃油繼續揉打至薄膜出現。
5、將麪糰搓成圓形,放進料理盆中,以保鮮膜覆蓋後,放置溫暖處發酵至2-2.5倍。
6、將麪糰拿到工作臺,用刮刀切成兩等份,麪糰表面推展開來,搓成圓形,以溼布覆蓋在上面讓麪糰靜止十分鐘。
7、用擀麪棍將麪糰擀成長方形。
8、將麪糰搓成圓形,放進料理盆中,以保鮮膜覆蓋後,放置溫暖處發酵至2-2.5倍。包進蜜紅豆和白巧克力,左右兩邊分別向內的四分之一對摺,兩邊約一釐米的重疊,然後在上面再加一些紅豆和白巧克力然後由下往上捲起,把接口捏緊,兩邊也捏緊。
9、.將整形好的麪包放置在烤盤上進行二次發酵,放置在溫暖處直到膨脹1.5倍到2倍。使用濾網撒上高粉,以刀在麪糰上劃五刀直線。
10、將預熱至200度的烤箱降至180度,烘烤二十分鐘。
11、取出後放在架子上等待冷卻。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
1、收口要捏好,不然餡會漏出來。
2、要顏色好看稍微上色就要錫紙。
3、建議白巧克力不要省,點睛之筆。