“艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯,它有極好的滋補功效。
這款湯除了滋補功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,結合雞肉的甘醇,喝起來非常舒服暖胃。
艾草煲雞湯可以調經,補血,祛風暖胃、清熱解毒,又可以平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳。
對痛經,月經不調,宮寒,安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好,故煲艾草湯一般選用它。”
1、雞洗淨切塊焯水5分鐘撈出。
2、放進砂鍋加入清水沒過雞。
3、新鮮艾草浸泡一會兒,洗淨備用。也可以買曬乾的艾草。
4、大火燒開後加入洗淨的艾草。煮約5分鐘後,轉換成小火煮,以水面有滾沸爲度,約煮1~2小時左右。
5、調入適量的精鹽即可飲用。
6、成品圖。
7、成品圖。
8、盛碗。
9、成品圖。
10、成品圖。
11、成品圖。