“去色達,在藏民司機師傅那裏買了點蟲草,個頭不大!今天用它燉了乳鴿!蟲草燉鴿子是一道藥膳,補益氣血,用於病後體虛、頭目眩暈,婦女帶下;腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰痠疲乏者食用。”
1、準備的材料:乳鴿、泡發好的小魚膠、蟲草
2、把蟲草沖洗乾淨,魚膠切小
3、乳鴿洗淨切成小塊
4、放入鍋中加蔥姜焯水,水開後加點料酒,煮至乳鴿肉變色即可
5、出鍋用流水沖洗掉血沫,瀝乾水分
6、把鴿肉、薑片、魚膠、蟲草、料酒和適量清水一起放入燉盅裏
7、放入電燉鍋中隔熱水燉2小時
8、時間到,趁熱加點鹽調味
9、開吃
魚膠要提前泡發,可以晚點放入,口感更好!我是要上班,預約燉煮的,所以一起放入了