“白扁豆的功效:
1、能夠健脾胃,因爲從中醫食療的角度上來講,白扁豆性味甘、淡、平,入脾、胃經,對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、消化不良、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹的人,如果適當的食用白扁豆有很好的健脾胃的功效。2、能夠化溼祛痰,對於暑溼所導致的煩渴、吐瀉的人,如果適當食用白扁豆有很好的化溼除痰的作用。3、能夠消暑,對於暑熱所導致的口渴、口乾的人,如果適當食用白扁豆有很好的消暑的作用。
而眉豆就是扁豆的一種。加上鴿子的功效,特別適合女生食用的。”
1、鴿子處理乾淨,斬塊,冷水下鍋焯水。
2、水開即可。
3、洗淨浮末。
4、取眉豆。
5、摘去豆筋,洗淨。
6、蔥姜切小塊,取滷肉料放一起。
7、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
8、放鴿子及蔥姜等爆香。
9、放眉豆炒勻取生抽。
10、放生抽翻炒。
11、炒至眉豆變色。
12、放清水,大火燒開,改中小火燉25分鐘。不想要湯汁,就少放一些水。
13、燉好的眉豆鴿子。
14、裝盤。
15、成品。
不需要忌口啥的人士,可以放點鮮辣椒,既好吃又好看。