1、龍利魚肉切小塊,加胡椒粉,料酒用筷子攪拌均勻醃製十分鐘。
2、番茄切小塊。
3、嫩豆腐切小塊。
4、鍋中熱油下入蒜片爆香。
5、放入番茄翻炒。
6、炒出湯汁,番茄炒軟爛。
7、加一碗水。
8、放入豆腐。
9、煮開轉小火煮五分鐘。
10、放醃製好的龍利魚肉。
11、煮變色即可,不要煮過了。
12、加鹽調味。
13、出鍋撒蔥花。