“鴨血很便宜,才2塊錢一斤,真的是物美價廉。鴨血湯既有補鐵補血作用,又有潤腸通便的功效,一碗鴨血湯滿足全家人的需要。在鴨血湯中加入了點新鮮上市的蘿蔔纓,蘿蔔纓卻是含鈣量最高的蔬菜,除了補鈣,它還含有多種礦物質和微量元素,其實蘿蔔纓子的營養價值在很多方面高於根,常吃助消化、理氣、健胃、有潤膚養顏的作用。這道鴨血湯除了蘿蔔纓沒放其他的材料,也不用一滴油,簡簡單單,看了很有食慾。”
1、準備好原材料。
2、燒鍋開水,放入適量的鹽和少許油,將蘿蔔纓焯水,變色後撈出切成小粒。
3、將小塊鴨血也焯一下水。
4、將高湯煮開(沒有高湯,用水代替也可)。
5、加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6、放入切碎的蘿蔔纓菜末。
7、再放入焯過的鴨血。
8、最後加入點水澱粉勾濃稠即可。
9、端上桌了。
1、蘿蔔纓焯水時纓放入少許鹽和幾滴油,保持蔬菜的色澤,拿出來切成小粒備用;
2、鴨血焯水去腥;
3、將高湯(沒有可以用水代替)煮開,放入鹽等調味,再放入蔬菜和鴨血,最後加入點水澱粉勾濃稠即可。