1、猴頭菇、幹蘑菇準備好。
2、冷水泡6小時。
3、撈出。
4、泡蘑菇的水沉澱一下備用。
5、猴頭菇掰成小朵,蘑菇一起洗淨。
6、蔥、姜、大料。
7、土雞剁成小塊,洗淨。
8、雞塊冷水下鍋,放入花椒、料酒焯水。
9、燒開撇去浮沫。
10、沖洗乾淨。
11、所有食材一起倒入電砂鍋裏面,倒入泡蘑菇的水、蔥姜、大料。
12、放入蘑菇,加入適量開水,蓋上鍋蓋中火煲2小時。
13、放鹽,轉小火煲30分鐘。
14、雞湯就好了。
15、盛入湯碗裏面,撒香菜。