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湯羹
牛尾山藥湯怎麼做|牛尾山藥湯的做法
欄目:
湯羹
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食材明細
主料
牛尾
(適量)
輔料
山藥
(適量)
原味
(
口味
)
燉
(工藝)
數小時
(耗時)
簡單
(難度)
牛尾山藥湯的做法步驟
1、牛尾解凍,洗淨,用淨水涼泡一晚。
2、製作香料包:八角,
花椒
,薑片,蒜頭,桂皮,放入
調料
包,洗淨待用。
3、焯水:浸泡後的牛尾洗淨,鍋中放入冷水,加入調料包,煮開後倒入料酒(這次使用的是即墨老酒),再次煮開後,小火燉煮10分鐘。
4、淮山藥,洗淨,刨皮,切成5-6公分的小段,備用。
5、焯水後,將牛尾沖洗後,連同山藥段放入壓力鍋中,燜燒一個小時。(調料包不用)
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