1、將掛麪放入滾水鍋中煮。
2、將白菜心清洗乾淨,切成絲,豆乾切成絲,蔥姜切成末裝入盤中待用。
3、熱鍋放油,爆香蔥薑末,五香粉。
4、放入白菜絲,豆乾絲翻炒均勻。
5、加入清水,精鹽,生抽燒開,打入雞蛋,將雞蛋煮至八分熟。
6、倒入煮好的麪條。
7、將雞蛋,麪條煮熟。
8、最後放入味精調味。
9、出鍋,裝入碗中即可。