秋葵雞爪湯怎麼做|秋葵雞爪湯的做法

“這是一道秋天獨有的湯，秋天的蔬菜秋葵，含有豐富且有營養的粘液，與具有美容功效的雞爪相至溶合，極具滋補功效。在燉煮的過程中，秋葵的膠液都融解到湯中去，使湯的口感變得滑爽可口，別有一番風味。非常適合女性朋友們，好喝不長肉。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋葵雞爪湯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、枸杞用水泡軟洗淨。

• 3、雞爪剪去指甲。

• 4、剁成小塊。

• 5、將雞爪涼水入鍋，加料酒大火煮開。

• 6、煮至出血沫關火。

• 7、撈出洗淨。

• 8、將雞爪重新入鍋中加水、薑片再次煮沸至能用筷子穿透。

• 9、過煮雞爪的過程中將秋葵去蒂。

• 10、斜刀切成大塊。

• 11、將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中。

• 12、加入適量鹽。

• 13、加入枸杞。

• 14、關火後加白入胡椒粉調味即可。

小竅門

1、煮秋葵時忌用銅、鐵等器皿，會導致秋葵很快地變色
2、秋葵裏面的籽和膠液具有獨特的保健功效，不要丟掉和過份清洗。