“金針菇遇上海蜇絲,隨意的配搭,兩種不同的爽脆,意想不到的美味。”
1、材料、配料備好。
2、金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用。
3、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。
4、芝麻炒香備好。
5、鍋下水燒開後,放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。
6、過冷河瀝乾水份待用。
7、金針菇、海蜇絲放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。
1、金針菇焯水不超過十秒,時間長了會塞牙。2、過冷河的作用讓金針菇、海蜇絲吃起來更爽脆。