“茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。
吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,茄子皮裏面含有維生素B,
維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,
這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。
茄子伴着吃最健康茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二的。
今天就給大家介紹一道我們一家人都愛的茄子燒法:醬燒茄子,超級美味下飯的”
1、準備好材料,我一直用的是長茄子,賣菜的人說長得好吃
2、我家口味一直比較偏辣,所以我放的是朝天椒,洗淨切碎,去籽,不然炒菜不利索
3、洋蔥剝去外皮,切均勻的小塊備用,切的時候小心哦,我可是眼睛一直在流眼淚
4、姜和蒜切末備用,不要切的太大,均勻即可
5、茄子切成長短一致的條,不喜歡吃皮的可以去掉,不過本人建議最好不要哦
6、盆子裏裝適量水,放一勺鹽,融化後把茄子放進去浸泡一下
7、十分鐘後茄子濾幹水分入油鍋過油,時間不要太長
8、兩分鐘後撈出茄子備用.......
9、鍋裏留底油,下入薑末,蒜末,洋蔥末,翻炒出香味
10、然後放入香辣醬和蒜蓉醬翻炒,沒有蒜蓉醬的可以不放,我是爲了更好的入味才放的
11、加進茄條,適當的翻炒均勻
12、加入早已用白糖,味精,老抽調好的汁放入鍋中用小火稍燒入味
13、茄子入味後加調好的水澱粉勾芡即可,起鍋,撒入蔥花即可
14、看着就好吃吧,哈哈,我們家是全吃光光了...
此菜含多種維生素,糖類,蛋白質,脂肪,鐵,鈣,磷,有通絡散瘀等功效哦