“說起來這道菜非常簡單,原料無非就是,雞蛋,饊子,還有青椒等你想加入的配菜,可是它的特別就在於,是我老公家鄉的菜,老公隔幾天就對它十分懷念,會用一種很渴望的眼光看着饊子對我說,咱炒個雞蛋饊子吃吧!起先,我很詫異原來饊子還能做菜,我的世界裏饊子就是用來解饞的小零食而已,老公用一種類似鄙夷的眼光看着我,語重心長的說,還可以包餃子,燉白菜,你看街上哪有買零食論斤稱的啊,我已是一頭大汗,看來還真是少見多怪了。世界上有好多東西,也許你已經習慣了它的存在方式,可是不妨嘗試一下其他的方式,也許會有奇妙的發現呢!”
1、青椒,蒜薹切成碎。
2、雞蛋三個。
3、青椒,蒜薹切成碎,與蔥薑末雞蛋一起攪勻,放少許鹽。
4、酥饊子用擀麪杖壓碎,備用。
5、坐鍋燒油熱了下花椒粒炸香,花椒撈出不要,倒入雞蛋糊,迅速關至中火,翻炒,注意哦,雞蛋要炒老一些,但不要把青椒蒜薹炒得從雞蛋上分離了,這就要用到鍋鏟使勁壓一下,這樣才能把雞蛋裏的水份都炒出來,炒得過程中加入乾紅椒,是避免乾紅椒沾到雞蛋上,既有辣味有保持顏色漂亮,等到雞蛋也煎的黃黃的時候,放入碎饊子,翻炒幾下盛出裝盤,哈哈,一份帶着鄉土氣息的家鄉小菜就做好了,快來嚐嚐吧!