“三月,北方的初春,春寒依舊料峭。在這最後的寒冷裏,我們需要一些溫暖來抵禦最後的寒冷。在這初春的寒夜裏,伴着冰冷的細雨,做一鍋香煎蘿蔔燉香腸吧,蘿蔔細膩潤滑,湯水鮮香。這是冬日最後的饋贈,伴隨着我們迎接溫暖春天。”
1、將蘿蔔橫切成2cm厚的圓片。
2、用刀子在表面畫上格子狀的切痕。
3、倒入橄欖油在鍋中加熱,以中火將蘿蔔的兩面各煎2分30秒直至焦黃色即可。
4、加入3杯水、一個高湯塊、2大匙酒、1小匙醬油、1片月桂葉、維也納香腸,煮滾後蓋上鍋蓋,以小火燉煮30分鐘左右。
5、製作味增芥末醬,添加混合好的2大匙味增和一小勺黃芥末醬。
6、用適合的容器盛出即可。
1:維也納香腸可以根據自己的口味,選擇不同的味道喲。
2:蘿蔔我們建立選擇大白蘿蔔,水份更充足。
3:我們利用琺琅鍋的特性,小火烹飪,無油煙,同時電磁爐也可以進行喲。
4:喜歡我們一廚作的食譜,可以關注我們官方微信:一廚作,更多的美食視頻等你