“肉餡豆腐夾--調好的肉餡放到兩片豆腐中間,澆上紅燒汁,吃到嘴裏感覺滑嫩爽口,鹹鮮味道”
1、豆腐一塊。
2、把豬肉洗淨。
3、蔥、姜洗淨備用。
4、把肉剁碎,蔥、姜切碎。
5、豆腐切成片狀,每兩片一組要連着。
6、肉餡中放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調勻。
7、把肉餡加到兩片豆腐中間。
8、土豆洗淨去皮,切成均勻厚薄的片。
9、先把土豆鋪到盤子裏,再把豆腐夾放到土豆片上。
10、鍋裏放水燒開,放入豆腐夾。
11、用大火蒸30分鐘。
12、鍋裏放適量油,放入蔥姜爆香,放入白糖、醬油、醋、雞精燒開,用水澱粉勾芡,出鍋前放入香油調味即可。
13、把汁澆到豆腐夾上即可。