炭燒腰果炒西芹怎麼做|炭燒腰果炒西芹的做法

“一直喜歡快手菜，喜歡研究各種好吃的堅果炒菜，這次拍一個最簡單的炭燒腰果炒西芹，發來跟大家交流一下。腰果香脆，西芹鮮脆，兩個食材的香味融合在一起，口感很獨特，做起來速度也快。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炭燒腰果炒西芹的做法步驟

• 1、腰果裝盤，西芹洗乾淨，摘去葉子，斜刀切成斜片。

• 2、燒熱鍋，放橄欖油，西芹下鍋翻炒至全身均勻變色，放鹽攪勻。

• 3、放腰果與西芹一起翻炒，撒少量開水繼續翻炒，以便西芹味道與腰果融合。

• 4、出鍋裝盤。

小竅門

鹽要在炒西芹的時候放，因爲炭燒腰果本身有鹹味。撒的必須是開水，如果撒冷水會降低鍋的溫度，影響菜的口感。