“喝了前面的【韓式泡菜蛤蜊湯】,胃口大開了吧。接着咱來吃這道火辣辣滴【鄉野小炒雞】,趕緊趕緊噠,試過不好吃的,你來找我哈。
各位喜歡的別忘了順便幫我給這道菜投票,想試試的收藏一下哈。謝謝啦。
這道菜如果用小笨雞做,野味更足,如果買不到用雞腿肉更實惠呢。”
1、準備好原材料,木耳泡發後撕成小塊。
2、雞腿肉去骨切成小塊。
3、切好的雞塊用少量料酒和鹽、薑片略醃一小會兒。
4、姜切成細絲、大蒜切片、紅椒和綠椒切小圈、幹辣椒剪碎。
5、鍋裏油燒8層熱後,雞塊放進去。
6、雞塊炸至微黃,幾分鐘。
7、撈出控油,第一次炸好的雞塊。
8、鍋裏的油再次燒熱,復炸雞塊1-2分鐘,撈出控油。
9、鍋中留少許油,加入薑絲和蒜片炒香。
10、加入木耳翻炒一會兒。
11、倒入雞塊翻炒。
12、加一點點水,蓋蓋燜幾分鐘。
13、加入生抽或一點點老抽上色,再加入青紅椒圈。
14、加鹽調味,如果之前加的足夠多,此時也可以不加,最後加入幹辣椒碎,翻炒出鍋。
15、出鍋後的成品。
油炸雞塊時,用笊籬(漏勺)放入,以免燙傷。