1、準備所需食材。臘肉切薄片,煮兩遍水,去掉鹹味,芹菜和蒜苗洗淨,切段。
2、鍋裏倒油,放蒜頭熱鍋。
3、倒入臘肉翻炒至臘肉變色,肥肉變透明。
4、倒入芹菜和蒜苗,翻炒3分鐘,加入生抽和雞精,翻炒均勻,出鍋。
臘肉比較鹹,先用水煮2次,會比較好。