蘆筍山藥怎麼做|蘆筍山藥的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆筍山藥的做法步驟

• 1、蘆筍削去老根，洗淨。

• 2、蘆筍切段，根部和筍尖分開放。

• 3、鐵桿山藥兩段。

• 4、去皮，切片。

• 5、鍋裏注油燒熱，爆香蔥姜。

• 6、倒入山藥片。

• 7、一直翻炒兩三分鐘，炒到山藥有些焦黃。

• 8、加入蘆筍根，翻炒一會兒。

• 9、炒至蘆筍顏色變得翠綠，山藥可以用鏟子輕易剷斷，加入蘆筍尖，翻炒幾下。

• 10、加鹽調味。

• 11、炒勻即可。

• 12、成品。

小竅門

山藥沒有預先焯水，我直接放鍋裏炒的，炒的時間稍長，顏色有點兒焦黃。