“每次去西餐廳最愛點的就是這個黑椒牛肉,配上一碗米飯,加上一碟泡菜,簡直是一道美味的主食,只要一遇上黑椒牛肉,飯量總是不太那麼容易控制,真心說,它真的很下飯。”
1、原材料:牛肉,青紅椒,洋蔥,料酒,嫩肉粉,黑胡椒,蠔油,清水,鹽,老抽,糖,水澱粉。
2、將牛肉切絲,放入碗中,倒入料酒和嫩肉粉,攪勻後醃製一會兒。
3、鍋中倒入油大火加熱,至油8成熱時倒入牛肉,炒至牛肉變色後撈出備用。
4、繼續加熱鍋中的底油,放入洋蔥絲和青紅椒,倒入黑胡椒,蠔油,翻炒20秒鐘。
5、將牛肉倒回鍋中,調入鹽,老抽和糖炒勻。
6、最後淋入水澱粉勾芡即可。
7、成品如圖。