“上次的大閘蟹沒有吃完,稍微蒸了一下,放進了冷藏櫃,今天想吃螃蟹了,解凍後,決定用蔥姜爆炒一下(海味這個東西,新鮮吃是最好的,像這個大閘蟹,冷藏後,鮮味比不上新鮮那會兒,但是味道也還是非常讚的)”
1、解凍後的大閘蟹
2、洗淨,切成塊
3、準備蔥段和薑片
4、熱油鍋,爆香蔥姜
5、把螃蟹放進去,爆炒幾分鐘
6、炒制過程中,先放少許料酒去腥提香,然後加入醬油和蠔油汁,快要出鍋時淋上少許生粉水
7、出鍋,香噴噴的爆炒大閘蟹完成了