1、準備:芋頭,油豆腐,肉末,香菜,蔥段,蒜末。
2、熱鍋放油,中小火將芋頭塊煎兩面金黃盛出備用。
3、另起鍋放油,下肉末炒至變色,再放入蒜末炒香。
4、然後再放入黃豆醬。
5、繼續炒香即可關火。
6、取一砂鍋先放入油豆腐(將油豆腐一切爲二)。
7、再放入芋煎好的芋頭塊。
8、最後再把肉末鋪在表面。
9、添加小半碗開水。
10、蓋上蓋子中小火燜煮約15分鐘讓食材入味熟透。
11、時間到打開蓋子還有一點湯汁剛剛好不要煮幹了。
12、放上香菜,蔥段再蓋上蓋子燜一分鐘即可。
13、成品圖。
14、成品圖。