蒜苗豆瓣醬炒臘肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 浸泡蒜苗十分鐘到二十分鐘，出去泥土。

2. 首先臘肉要蒸熟，去腥味。之後臘肉切片，小刀片即可。備用。

3. 燒熱鍋，油少放，五層熱即可。臘肉本身會出油的，鍋不能太熱，放入少量豆瓣醬翻炒，直至豆瓣香味和臘肉煙燻味出來。盛出來備用即可。

4. 蒜苗炒軟即可，倒入臘肉翻炒，大火炒，如果幹可以放少量水，兩分鐘出鍋。

5. 放鹽出鍋。