“最近是吃油菜薹的季節啦。油菜薹是指油菜。前面嫩的那一部分帶着花蕊的。嫩嫩的,特別好吃。平時大家都是來清炒,今天我加了一把蝦皮上特別的美。簡單的手法,簡單的材料,一道可口的蔬菜。我最愛吃油菜薹了有一點點的苦味特別的開胃”
1、一把新鮮的油菜,我們把根部去掉。只留前面嫩的油菜薹那一部分。反覆洗淨。
2、大蒜切片。生薑切片,幹辣椒切段。
3、鍋裏放色拉油。放入姜,蒜,幹辣椒翻炒。不能等油高的時候放,不然這個幹辣椒馬上會糊。
4、炒出香味以後,放入油菜薹,速度翻炒。
5、倒入一勺溫開水。放入鹽和味精。繼續翻炒。
6、起鍋前放入蝦皮翻炒兩下即可出鍋。
7、非常的新鮮美味。
油菜薹本來是很嫩的,不需要焯水的哦。炒青菜的時候加點溫開水,菜的顏色會很好看。不會變黑。