1、烀熟的豬肚半個。
2、豬肚切條。
3、尖椒去籽切塊,胡蘿蔔去皮切片,蔥薑蒜切片。
4、鍋里加少許油,下豬肚。
5、煸炒至豬肚表面微焦,盛出備用。
6、鍋重新刷洗乾淨,下蔥薑蒜爆香。
7、下胡蘿蔔炒一炒。
8、倒入炒過的豬肚,翻炒幾下,加生抽、少許老抽炒香。
9、加尖椒。
10、翻炒幾下,加鹽調味。
11、加水澱粉勾薄芡。
12、炒至芡汁明亮出鍋。