1、食材:冬筍、熟牛肚(已切)、蔥段。
2、將冬筍剝殼切去老根清洗清洗、撈出。
3、放在案板上切成粗一點絲。
4、下入清水鍋中焯開6分鐘後撈出。
5、起鍋倒油燒熱,下入焯好的冬筍和熟牛肚翻炒翻炒。
6、然後,擱入蔥段,加適量的鹽。
7、加適量的醬油。
8、加適量的蠔油。
9、調味炒勻即成。