1、準備好材料。
2、洋蔥切絲,番茄切厚片。
3、香蔥切段。
4、將雞蛋打入碗中,加入鹽、料酒,用筷子朝一個方向打均勻。
5、熱鍋放油,將雞蛋炒至9成熟。
6、將炒好的雞蛋盛出。
7、另起鍋,放入洋蔥翻炒。
8、待洋蔥變軟,加入番茄。
9、番茄炒至熟,如果太乾可加一點水,加鹽,倒入雞蛋。
10、加入香蔥翻炒均勻即可。