1、食材:杏鮑菇、新鮮香菇。
2、中翅(已清洗)。
3、薑片、冰糖。
4、將新鮮香菇去根和杏鮑菇清洗一下,香菇撈出待用。
5、杏鮑菇放在案板上切成滾刀塊,待用。
6、將已清洗的中翅放在案板上剁成塊。
7、隨後,將剁成塊的中翅下入清水鍋中,擱入薑片焯開,撈出。
8、燒鍋倒油燒熱,下入焯過的中翅翻炒翻炒。
9、接着,倒入清水,加點料酒煮開。
10、然後,加點生抽、鹽、冰糖調味燒煮一下。
11、最後,合入香菇和杏鮑菇翻動一下,燒煮湯汁濃稠,即成。