“微麻微辣,千張入味兒,粉條筋軟,好吃下飯。”
1、千張切粗絲。
2、鍋內適量清水燒開,粉條放入。
3、煮八成軟。
4、撈出,倒入半勺開水防止粘在一起。
5、鍋內適量油燒熱,姜蒜,花椒,乾紅辣椒炒香。
6、千張粉條倒入,加入半碗開水翻炒幾下。
7、適量鹽,生抽,老抽,蠔油,花椒油調味。
8、炒一兩分鐘。
9、香蔥段,小米椒放入。
10、翻炒均勻關火盛盤。
11、成品。
12、成品。