“公主👸🏻不吃辣,且又非常喜歡吃牛蛙,所以原創菜品,分享給家有同款公主的麻麻們👍”
1、牛蛙泡水去血水,冷水入鍋放入焯水三俠客(蔥姜料酒)➕88粒花椒,焯水5-10分鐘。
2、起鍋燒油,蒜末爆香,放入黃豆醬➕甜麪醬(2:1)爆香,先放入土豆片(需泡水去澱粉)煸炒(煸炒過程中全程中火)。
3、再放入洋蔥片煸炒(因爲有黃豆醬容易幹鍋,所以配菜需要點水煸炒切記)煸炒斷生,放入焯水後的牛蛙。
4、出鍋之前放入糖➕白胡椒➕雞精調味(黃豆醬很鹹,如果喜歡重口味的可以在再加少許鹽🧂),即可出鍋。
牛蛙焯水必須5-10分鐘,不要貪圖口感減少煮沸時間哦,小孩子吃還是安全衛生是關鍵。