1、食材:菠菜、蝦仁、雞蛋液。
2、蝦仁放入碗中,放入薑絲和料酒。
3、再放入一點點鹽抓勻。
4、鍋中水開放入菠菜變色撈出過涼水。
5、過好涼水的菠菜攥幹水份切碎。
6、把切碎的菠菜放入雞蛋液中。
7、放入鹽。
8、放入胡椒粉。
9、放入一點點的醋。
10、鍋中放油,放入蝦仁煎至兩面變色。
11、淋入菠菜雞蛋液。
12、慢慢凝結炒散即可。
13、成品圖。