1、舌頭魚去內臟,洗淨。
2、把魚去皮,蔥、姜、花椒、料酒、鹽放入。
3、正反面抹勻,醃製20分鐘。
4、正反面粘薄薄的一層面粉。
5、鍋內放油燒熱,5成油溫(140度左右),把魚放入鍋內,中火慢慢煎。
6、翻過來煎另一面。
7、煎熟。
8、裝盤。
9、太香了。