“兔子肉全身是寶,營養價植高,易消化並有保健作用,含有豐富的B族維生素複合物以及鐵.磷.鉀.鈉等等,是中老年人的滋補佳品。兔肉屬於高蛋白質.低脂肪.少膽固醇的肉類,適合現代生活對肉質的要求。兔肉的做法很多,今天的兔子腿就煮煮吧。”
1、兔腿洗淨後浸泡2小時
2、兔腿打上花刀便於入味
3、這是準備醃製的調料
4、放入調料醃製4小時。
5、4小時後把兔腿焯一下水,去除血末和異味。
6、鍋內放油,加入冰糖,中火炒好糖色。
7、放入焯好洗淨的兔腿煸炒,反覆煸炒,小心不要糊鍋。
8、糖色炒好後再放入蔥.姜.幹辣椒再炒一下。
9、再準備一個調料合
10、鍋內加入足夠的水,以沒過兔腿爲宜。放入調料合。
11、大火開鍋後轉中火慢煮1小時,就是這樣。(不好意思,一不留神鍋燒乾了。哈哈)
12、來,出鍋裝盤。(調料裏關健的料酒.鹽忘寫啦)