“香香辣辣的很好下飯,而且做起來沒什麼技術含量,適合初學做飯的朋友們~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
錫紙黃花魚的做法步驟
- 1、黃花魚洗淨,用少許鹽醃製10分鐘。如果時間充裕可醃製久一點。
- 2、熱鍋下油,放入厚薑片爆一會兒,放入兩尾黃花魚。黃花魚煎至兩面金黃,大概七、八成熟就可以了。兩尾黃花魚起鍋。
- 3、熱鍋下油,放入厚薑片爆一會兒,放入兩尾黃花魚。黃花魚煎至兩面金黃,大概七、八成熟就可以了。用一個盤子鋪上錫紙,把煎好的黃花魚放上去。(先不包上錫紙)
- 4、用上一步驟煎過黃花魚的油爆香蒜粒,放入洋蔥和香菇,翻炒片刻。放入剁辣椒、醬油少許、糖若干、料酒,翻炒片刻。倒入一點點水,煮成醬汁。
- 5、把煮好的醬汁淋上黃花魚上面,鋪上蔥段,包好錫紙。
- 6、把煮好的醬汁淋上黃花魚上面,鋪上蔥段,包好錫紙。把黃花魚放入開水鍋隔水蒸,蒸大概5分鐘就好。
- 7、把煮好的醬汁淋上黃花魚上面,鋪上蔥段,包好錫紙。把黃花魚放入開水鍋隔水蒸,蒸大概5分鐘就好。這味鮮香錫紙黃花魚就做好了!
小竅門
剁辣椒可根據自己的愛好放多放少。
醃製黃花魚的鹽不要放多了,因爲後面做的醬汁味道已經夠濃的,有剁辣椒香香的很好吃。