“父親節要到了,是不是該與父親一起喝一杯呢?那下酒菜不能少啊,來來來,弄一份錫紙扇貝吃吃,鮮香夠味,太讚了。特別是裏面的粉絲和洋蔥,完全吸取了扇貝的鮮味,真是太好吃了。它的做法也不難,用錫紙包上去放進nuwave空氣炸鍋裏,10多分鐘的時間就可以開吃了,無明火無油煙,幾塊錢就把全家都吃嗨了,一起來看看吧。”
1、粉絲用清水沖洗一下,再用熱水將其泡發。
2、然後來處理扇貝,將扇貝用刷子把外殼刷乾淨,再用刀將扇貝的殼與肉分開。
3、去除扇貝里面的內臟,再用清水沖洗乾淨。
4、來調醬汁,醬油、蠔油、米醋和食用油拌均勻。
5、洋蔥小半個,切成細絲,青椒半個,切成圈環狀,大蒜清洗乾淨切末。
6、放到醬汁裏醃製10分鐘,使其入味。
7、耐高溫容器裏鋪上錫紙,最下層鋪一層洋蔥。
8、上面放上泡發好的粉絲。
9、接着是青椒圈,起到提鮮增味的作用。
10、然後把處理乾淨的扇貝一個個擺好,撒上大蒜末,再把調好的醬汁用小勺舀到扇貝里,剩餘的倒入容器底下的料裏。
11、將錫紙封好口,把紐維福空氣炸接通電源,先按“NO”開關,再點“PROG”預熱程序,然後選擇溫度200度,點擊“START”開始按鈕,當溫度達到後,顯示屏顯示“READY”,把容器放入空氣炸鍋的烤籃裏,溫度200度,時間設定在12分鐘。
12、時間到聽到嘀嘀的響聲就可以取出來品嚐了,吃的時候把下面的粉絲拌一下,味道超好吃。
1.扇貝是帶殼一起烤的,所以殼一定要用刷子刷乾淨,扇貝肉的處理儘量乾淨,味道纔會鮮美。
2.因爲是錫紙所以把油提前放在醬料裏了,這樣味道比較鮮,如果不是錫紙可能出鍋後再把油燒熱澆到扇貝上。
3.錫紙的口一定要封好,這樣湯汁就不會流失,吃的時候拌一下,鮮美至極。